• Duración: 12 meses
• Inicia: Enero 2027
• Horarios: sábados de 2:30 a 6:00 pm (Inicio continuo)

Exploramos técnicas culinarias esenciales y contemporáneas a través de las grandes cocinas del mundo. Formamos gastrónomos responsables, preparados para aplicar técnicas de alta cocina europea y utilizar correctamente los insumos. Dominarás los sistemas HACCP, MEP y BPM, así como la selección, manipulación y almacenamiento de productos. Te damos una base sólida para que puedas crear y no copiar.

• Duración: 12 meses
• Inicia: Enero 2027
• Horarios:
  • Viernes de 9:00 am 1:00 pm

Empezamos desde cero.

Nuestro Diplomado Pastry Arts está dirigido a todo público que quiere aprender y/o emprender. No existe nivel de inicio. Clase a clase irás experimentando diferentes técnicas de la pastelería, tanto europea como del resto del mundo. Trabajarás de forma individual, logrando un gran crecimiento en tu aprendizaje.

• Duración: 12 meses
• Inicia: Enero 2027
• Horarios:
  • Sábados de 9:00 am 1:00 pm

Empezamos desde cero.

Nuestro Diplomado Pastry Arts está dirigido a todo público que quiere aprender y/o emprender. No existe nivel de inicio. Clase a clase irás experimentando diferentes técnicas de la pastelería, tanto europea como del resto del mundo. Trabajarás de forma individual, logrando un gran crecimiento en tu aprendizaje.

• Duración: 18 meses
• Inicia: Enero 2027
• Horarios: lunes y miércoles  de 6:00 pm a 8:30 pm
  • Cocina Internacional
  • Pastelería Europea 
  • Administración

 Descubre un mundo de sabores y técnicas culinarias. Te adentrarás en las refinadas y elegantes técnicas francesas, conocidas por su excelencia y sofisticación, e incorporarás la repostería europea, sumergiéndote en la diversidad de ingredientes y preparaciones que caracterizan a cada cultura gastronómica. Al terminar, estarás preparado para aplicar técnicas de alta cocina y repostería europea usando correctamente los insumos, y para trabajar con los sistemas que exige toda cocina profesional.

• Duración: 6 meses
• Inicia: Marzo 2027
• Horarios: martes y jueves  de 3:45pm a 7:45pm

La verdadera panadería requiere tiempo, este diplomado de 6 meses te permite: dominar los ciclos de fermentación natural y masas madre. Perfeccionar técnicas de laminado, bollería y panadería internacional. Desarrollar la memoria muscular necesaria para el boleado y formado artesanales.